Crema di ricotta e yogurt con mousse di mango e Miele di Fiori

Ecco che arriviamo in soccorso con una bellissima e fresca idea per un fine pasto che neanche a Formentera!
Cominciamo:

Ingredienti

• 300 grammi yogurt bianco
• 250 grammi ricotta
• 50 grammi zucchero a velo
• 2 cucchiai di Miele di Fiori
• 2 manghi maturi
• 3 cm di radice di zenzero
• succo di limone
• foglie di menta

Preparazione

• Tagliate i manghi a pezzetti e metteteli nel frullatore insieme a 2 cucchiai di Miele di Fiori, 1 cucchiaio di succo di limone e al succo ottenuto dallo zenzero spremuto.
• Frullate tutto ottenendo una mousse soffice a cui potrete aggiungere, a piacere, un goccio di latte.
• Versate la ricotta in una ciotola e ammorbiditela lavorandola con le fruste elettriche. Unite lo zucchero, lo yogurt e montate ancora un poco per ottenere una crema liscia e omogenea.

Versate la crema in 4 coppette monodose e fate raffreddare in frigorifero per almeno mezz’ora. Completate con la mousse di mango, le foglioline di menta e conservate ancora al fresco per un’altra mezz’ora prima di servire.

Buone vacanze a tutti amici! A presto!