Crostata Fragole e Cocco con Sciroppo d’Agave
Possiamo cominciare con la nostra ricetta:
Ingredienti per la frolla:
- 300 g Farina Integrale
- 50 g Fecola di Patate
- 100 g Zucchero di Canna
- 1 Cucchiaino di Lievito
- 1 Limone
- 2 Uova
- 80 ml Olio di Semi di Mais
Ingredienti farcitura:
- 300 g Ricotta
- 100 g Farina di Cocco
- 1 Uovo
- 75 ml Sciroppo d’Agave
- Fragole fresche
Preparazione:
- In una ciotola mettete la farina, lo zucchero, il lievito e la buccia grattugiata del limone.
- Aggiungete le uova e l’olio e iniziate a mescolare con un cucchiaio di legno. Continuate con le mani e formate una palla compatta.
- Avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigorifero a riposare per circa 30 minuti.
- In una ciotola lavorate la ricotta con l’uovo. Unite poi lo Sciroppo d’Agave e la farina di cocco.
- Stendete la frolla fra due fogli di carta forno e rivestite uno stampo da crostata.
- Versate all’interno la crema di ricotta e infornate a 180° per circa 40 minuti.
- Sfornate, lasciate raffreddare e farcite con le fragole fresche.
- Servite la vostra crostata di fragole e cocco!
Buone vacanze a tutti amici! A presto!