Mini strudel di zucca, mele, sciroppo d’acero e noci

Eccoci qua, come promesso, per provare a darvi qualche buona idea in cucina.

L’ultima volta eravamo stati romantici, oggi saremo un po’ più pragmatici, la prossima volta chissà…  in modo da accontentare un po’ tutti, o tutte le vostre sfaccettature. Filo conduttore sempre il buon cibo.

Ora, dato che con buona pace di tutti, l’autunno e le sue temperature un po’ più rigide sono arrivate puntuali a farci visita; oggi volevamo proporvi una ricetta dalle materie prime tipicamente autunnali. Perfetta come merenda a metà pomeriggio accompagnata da un thè, magari scambiando due chiacchiere in pausa con i colleghi, perché una pausa ogni tanto non può fare altro che bene. Cominciamo:

Ingredienti:

120 g di zucca Delica senza buccia

1 mela

1 cucchiaio di burro di cacao

2 cucchiai di sciroppo d’acero

1 cucchiaio di sciroppo d’agave

3 cucchiai di granella di noci

un goccio di rum

3-4 fogli di pasta sfoglia

Preparazione:

Mondate e lavate la zucca e la mela, alla zucca togliete la buccia. Fate sciogliere in una padella il burro di cacao e aggiungete la mela e la zucca tagliate precedentemente, a tocchetti. Aggiungete 2 cucchiai di sciroppo d’acero, uno di agave e un goccio di rum. Quando saranno tenere e ben caramellate, dividetele fra i fogli di pasta fillo, ma prima di richiuderli su sé stessi aggiungete ancora un po’ di sciroppo d’acero e la granella di noci. Mettete in forno preriscaldato per circa 10-12 minuti, rigirate su sé stessi i mini strudel e lasciate cuocere per altri 5 minuti.

Sono ottimi tiepidi o serviti a temperatura ambiente.

P.S. Offriteli al vostro capo, siamo sicuri che vi concederà qualche pausa in più.

Buona giornata a tutti amici, a presto.