Il segreto per cuocere il pollo al forno è utilizzare lo sciroppo d’acero

Secondo Unaitalia (Unione Nazionale delle filiere agroalimentari delle carni e delle uova) il pollo è il prodotto più consumato dalle famiglie italiane, 9 mamme su 10 lo cucinano almeno una volta alla settimana. Oltre ad essere ricco di nutrienti  (ferro, omega 3, vitamina A, E, D, B12 e beta carotene), è facile e veloce da preparare.

Il re delle tavole italiane Simone Rugiati, svela sul quotidiano Oggi, il segreto per cuocere il pollo al forno rendendolo croccante. Il trucco è cuocerlo direttamente sulla griglia del forno, senza la teglia, che invece verrà posizionata sotto. “In questo modo la teglia sottostante raccoglierà i grassi del pollo, che non si cuoceranno insieme alla carne. A metà cottura un trucco è spennellarlo con lo Sciroppo d’Acero, che non lascerà un sapore dolce ma renderà la pelle croccante, quasi caramellata”.

I vostri bambini lo apprezzeranno: parola di chef. Rugiati.