Mousse al cioccolato tombale

Per ricreare l’atmosfera funebre di Halloween questa mousse al cioccolato è un’idea, semplice e di grande effetto.

Oggi vi proponiamo una crema rigorosamente light, grazie all’aggiunta del succo di agave Sunny Via.

Per rendere l’atmosfera veramente tombale, decoreremo la mousse al cioccolato con una finta “lapide biscotto” e una terra realizzata con “cookies sbriciolati” . 

Ingredienti per 6 persone

Ingredienti per la mousse al cioccolato:

• 180 gr cioccolato fondente
• 40 gr di sciroppo d’agave Sunny Via
• 3 cucchiai di latte
• 3 uova intere
• 100 ml di panna fresca
• Sale

Ingredienti per decorare la mousse al cioccolato:

• 50 gr di biscotti al cioccolato
• 6 biscotti da tè

Preparazione mousse

Step 1)

Sbricioliamo grossolanamente il cioccolato fondente e mettiamolo in una ciotola a bagnomaria. Nel frattempo, in una terrina a parte, versiamo il latte, i tuorli uovo e 40 gr dello sciroppo d’agave Sunny Via. Mescoliamo per bene fino a quando il composto non risulterà omogeneo.

Step 2)

Lasciamo riposare il composto facendolo raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Step 3)

Durante la fase di raffreddamento, in una ciotola a parte, sbattiamo gli albumi con la panna e una presa di sale. Mescoliamo.

Step 4)

A questo punto completiamo la nostra mousse al cioccolato. Estraiamo dal frigorifero il composto raffreddato e aggiungiamoci la panna fresca facendo attenzione a mescolare molto delicatamente dal basso verso l’alto, in modo che non si smonti il composto.

Step 5)

Versiamo la mousse al cioccolato nei bicchierini e mettiamo in frigorifero a far riposare per almeno due ore.

Per la decorazione

Per ricreare l’effetto “lapidi”, utilizziamo una piccola tasca a poche dove all’interno riempiremo con il cioccolato fuso rimanente, decoriamo e scriviamo sul biscottino da tè le lettere RIP. Lasciamo che la scritta si raffreddi e cristallizzi.

Nel frattempo, sbricioliamo grossolanamente una parte dei biscotti al cioccolato per creare l’effetto “terra del cimitero”.

Ci siamo quasi….estraiamo dal nostro frigorifero i bicchierini, posizioniamo il biscottino con la scritta RIP al centro e cospargiamo con le briciole dei biscotti tutto intorno alla mousse al cioccolato.

Si creerà un atmosfera surreale da vero cimitero.

Servire subito.