Muffin alle carote, cannella e Sciroppo d’Agave

Oggi una ricetta dolce… ma non troppo! Muffin a  base di carote e con un leggero profumo di cannella. Completamente vegetali e senza zucchero, questi muffin sono dolcificati solamente con Sciroppo d’Agave

Ricetta semplicissima, ci vuole mezz’ora in tutto!
Vediamo come fare:

Ingredienti (per 6 muffin)

220 grammi di farina 2 (ma potete usare anche quelle più raffinate)

3 carote grattugiate

1 cucchiaino abbondante di cannella

60/70 ml di Sciroppo d’Agave

40 ml di olio di girasole

120 ml di latte d’avena (o riso, o soia)

Mezza bustina di cremor tartaro

1 pizzico di bicarbonato

Preparazione

Mescolate insieme gli ingredienti secchi: farina, carote, lievito e il pizzico di bicarbonato aggiungendo poi, a poco a poco, quelli liquidi: Sciroppo d’Agave, olio e latte vegetale. Amalgamate il tutto e versate l’impasto nei pirottini da muffin. Non resta che infornare a 180° per circa 15/20 minuti (dipende dal forno).

Semplicissimo…no?

Alla prossima amici!

Fonte:NaturoMania