Torta di fichi e sciroppo d’agave

Rieccoci, come promesso, all’appuntamento con il nostro Blog.

Oggi volevamo proporvi una torta che praticamente non presenta nessuno degli ingredienti considerati “fondamentali” per la riuscita di un dolce… Ma, parafrasando una celebre citazione di Einstein, lei non lo sa ed è buonissima lo stesso. Non ci credete?

Ingredienti:

200 gr di farina 00

30 gr di fecola

100 gr di Sciroppo d’Agave

30 gr di olio di semi 

250 gr di latte di soia (o di riso)

10 gr di lievito

un pizzico di sale

9-10 fichi

un goccio di rum

Qualche nocciola tritata

Preparazione:

Setacciare la farina e il lievito, aggiungere la fecola e un pizzico di sale; mescolare bene.

In una caraffa unire tutti gli ingredienti liquidi: lo sciroppo di agave, l’olio di semi e il latte di soia.

Versare a filo i liquidi nella ciotola delle farine mescolando fino ad avere un composto omogeneo.

Aggiungere un goccio di rum.

Pelare una decina di fichi maturi e tagliarli a pezzetti non troppo piccoli (tenendone 4-5 da parte). Unire i fichi a pezzetti al resto del composto mescolando delicatamente.

Versare in uno stampo foderato di carta forno o unto di olio e infarinato.

Aggiungere sulla superficie del dolce i fichi tenuti da parte (tagliare ogni fico in 4 parti).

Cospargere con nocciole tritate e con qualche cucchiaio di sciroppo di agave.

Cuocere in forno a 170 gradi (forno statico) per circa 60 minuti.

Una volta tiepida, versare una generosa colata di sciroppo di agave.

Siamo sicuri che il vostro scetticismo iniziale sia crollato una volta assaggiato il risultato!

P.S. Per i più curiosi la citazione a cui si alludeva all’inizio del post è: “La struttura alare del calabrone, in relazione al suo peso, non è adatta al volo, ma lui non lo sa e vola lo stesso”

Alla prossima amici!